根據《中國餐飲報告》顯示，在所有餐飲品類中，火鍋數量排名第三，且營業額適中高居前列，占據整個餐飲營業總額的22%，是所有餐飲品類中唯.一一個占到兩成以上份額的品類，是名副其實的人氣美味。
　　而在火鍋中大家幾乎必點的就是牛肉了。在中國，無論南方地區還是北方地區，無論哪個民族，也無論男女老幼，都可以吃牛肉，也都有吃牛肉的方式。因此具有廣泛的大眾市場,所以牛肉可以說和火鍋簡直是完美的搭檔,而我們蜀媽為了滿足大家的需求專門制作出了牛肉火鍋,以供大家更加享受火鍋的美味。

　　牛肉中含有豐富的蛋白質，氨.基酸。其組成比其他肉類更接近人體需要，能提高機體能力，增強人體免疫力，是優質的動物蛋白來源，吃牛肉，對身體素質的加強更有益。蜀媽選用2歲以內，肉質嫩滑鮮美的魯西黃牛，當天宰殺加工，當天上桌，口感鮮甜。九大部位切割牛肉，部位不同、切法不同、涮時不同，充分呈現牛肉優質口感，盡享全牛盛宴。明檔式手工現切工藝，確保牛肉新鮮度和品質同時，提升顧客就餐感受，讓顧客嘗到更新鮮、更放心的鮮牛肉火鍋。根據蜀媽20年的火鍋技藝和經營經驗，臻選來各地的特色涮品，滿足顧客各種就餐需求，點燃食客味蕾盛宴。
　　蜀媽鮮牛肉火鍋培訓優勢:
　　1、自制醬料、鍋底，營養健康，好吃不油膩不上火，多種系列，唇齒留香!
　　2、不需等待點餐，等待上餐入座，吃完就走，深受消費者青睞
　　3、油條、紫薯糯米丸、豬血、章魚丸子、玉米餃、玉米腸、魚豆腐、魷魚圈、魷魚花、鴨胸、鴨血、羊肉、鴨腸、蟹排、蟹棒、香腸、咸肉、蝦味球...百種食材隨意搭配

　　4、特色芝麻醬、特色花生醬、特色辣椒油、特色韭花醬等
　　蜀媽鮮牛肉火鍋技術培訓，點燃食客味蕾盛宴。蜀媽理傳承古方，經過上千次的試制，特制鍋底—養生蟲草花菌王湯，精選雪域高原散養黃牛肉，腌制3小時，再熬制12分鐘后撈出，感受大塊吃肉的快感，再來一口鮮湯，根本停不下來。蜀媽鮮牛肉火鍋，作為火鍋業態的新興品類，以其牛肉新鮮、營養、健康、放心、明檔式可視化的手工現切操作，贏得了市場和消費者的廣泛認可，成為當下受歡迎的餐飲業態。