蜀媽餐飲總部根據多位資深大廚的研究制作，調配出一款適合各地人口味的鹵鵝，鹵鵝在鹵菜本味的基礎上，我們強調二次調味，根據顧客的個性化需求，調出不同的特色風味，包括麻辣、香辣、清香、咸鮮、醬香、五香、蒜香、烤香等不同味型，以滿足不同地方的不同顧客的差異化需求，鹵鵝可謂是鹵菜店的爆款一經推出上市，受到各地人民的追捧和喜愛。 

成都特色榮昌鹵鵝學習,學正宗技術,學技術哪里好?四川鹵鵝技術培訓,鹵菜作為一種擁有悠久歷史的傳統小吃，已經深深扎根在消費者心中。而蜀媽鹵鵝是一家通過對民間傳統配方不斷改進與創新，并加入藥補元素的知名鹵味品牌。其美味的口感已經獲得了無數消費者的喜愛，具有十分廣闊的市場前景。 

鹵鵝技術培訓課程內容：

1：鹵水制作

一步，主要系統學如何使用豬大骨、雞架、中藥材等食材熬制鹵水。這里重點學掌握鹵水配料、熬制時間、火候、調味等知識。

2：原料處理

二步，主要系統學各類原料的處理、去腥、腌制等方法。

3：糖色制作

三步，主要系統學如何使用調和油、清水、白糖等食材熬制糖色。

4：辣椒油制作

四步，主要系統學如何使用辣椒粉、白芝麻、香蔥頭、姜片等食材制作辣椒油。

5：鹵制原料

五步，主要系統學如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點學鹵制時間、火候掌握、上色等知識。

6：保存鹵水

六步，主要系統學如何運用科學方法保存鹵水，延長鹵水的存放時間。

7：拌制菜品

七步，主要系統學如何將鹵制好的菜品裝盤拌制。這里重點學菜品的切制、增香、增色、拌制等知識。

成都特色榮昌鹵鵝學習,學正宗技術,學技術哪里好?蜀媽餐飲循環教學、隨到隨學，理論與實踐結合，一 對一教學，手把手教。老師打下手，學員實踐操作，學會為止、技術配方絕不保留。

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