現撈鹵菜是傳統鹵菜的另一種運營形式,即人們常講的現鹵現賣,需求鋪面運營。今年在成都剛呈現,都十分火爆,它的優勢十分杰出,深受群眾喜歡。鹵菜的美食文明一向流傳到現代,可是跟著時下人們對飲食需求的繼續不斷的添加,鹵菜技能訓練也在不斷的發展中,成為現時代廣闊的顧客的,成為我國餐桌上必不可少的大餐。現在出資蜀媽鹵菜技能訓練中心—現撈鹵菜技能訓練,為你帶來滾滾財富。

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課程內容

1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等

2.項目技術詳細批解

3.原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等

4.專業老師手把手教學

5.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧

6.原材料的選擇，采購，成本、預算

現撈鹵菜技能訓練哪里好?來蜀媽餐飲訓練組織,蜀媽技能先品味,做出產品與品牌專賣店產品作比較,滿足再交費,確保鹵菜技能滋味正宗,蜀媽鹵味技能訓練確保能調出微辣,香辣,麻辣徹骨等各種類型,手指摸到產品后香味會耐久的留在手上,鴨脖肉里有香辣油,很天然很天然的一種香.現在這種技能在市場上都很難見到。現在鹵菜店*處處都是,但產品真實好吃有特征的少之又少,只要將產品做到精雕細鏤,方能立于不敗之地。

現撈鹵菜技能種類:

葷菜:鹵豬蹄、鹵香嘴、鹵豬耳、鹵雞爪、鹵鴨心、鹵鴨脖、鹵鴨頭、鹵雞翅、鹵肥腸、鹵雞尖、鹵豆干……

素菜:蓮藕、馬鈴薯、海帶、竹筍、西蘭花、豆腐皮、豆筋……

現撈鹵菜技術培訓課程內容：

1：鹵水制作

一步，主要系統如何使用各類中藥材，按照標準比例熬制鹵水。這里重點掌握鹵水配料、熬制時間、火候控制、調味等知識。

2：原料處理

第二步，主要系統如何處理各類原料，比如：鴨脖子、鴨頭、鴨腳、鴨腸、鴨胗、毛豆、千張等。這里重點肉類的去腥、腌制等知識。

3：糖色制作

第三步，主要系統如何使用天然食材炒制武漢鴨脖專用糖色。

4：鹵制原料

第四步，主要系統如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點掌握鹵制時間、火候、上色等知識。

5：鹵水保存

第五步，主要系統如何使用科學方法保存鹵水，延長鹵水的使用時間。

成都熱門的現撈鹵菜技術培訓哪里好?蜀媽學習正宗鹵菜技術培訓,鹵肉的做法有很多種,我們知道不管是什么樣的食物都會呈現出不一樣的做法,這是為了滿足更多人的需要,因為每個人的需求點都是不一樣的更何況每個人的口味也是不同的。所以才出現同種食物多種做法的現象,不過這還可以幫助我們更好的去吸收不同食物的營養價值,做法的不同還可以幫助我們增加食欲。學習正宗現撈鹵菜技術培訓,蜀媽鹵菜技術培訓班,我們:我們是包教,學會為止,學習期間所有的食材和原料!

蜀媽學習正宗現撈鹵菜技術做法,四川鹵菜項目使用百年老鹵,增香增味、提香增鮮、后味飽滿濃厚、鮮香自然、開胃解膩、增進食欲、不用香精色素、百吃不厭。蜀媽鹵菜技術培訓班在保證扎實的鹵菜本味的基礎上,通過二次調味,滿足不同顧客的不同個性化需求。