成都蜀媽勞動職業技能培訓
用戶評分:5.0
主營業務：現撈鹵菜-涼菜熟食-米線面食-白案面點-夜宵燒烤-火鍋串串-特色川菜-快餐小吃
機構類型： 課程展示
滿意度： 5.0分
機構地址：成都
聯系方式： 15982499932
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課程分類
缽缽雞，是源于四川樂山的漢族特征小吃，歸于川菜系。此菜一聽其名，就覺得很別致，“缽缽”其實便是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐猜中，食用時自取自食，除滋味悠長外更添情味盎然。缽缽雞發展到今日，除了能夠吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
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成都去哪里學正宗的缽缽雞技術？培訓班需要多少錢缽缽雞技術培訓是一種四川眉山和成都的傳統名小吃，起源于眉山，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。其中蜀媽樂山缽缽雞技術培訓麻辣鮮香，以專有的配方為人們帶來風味十足的美食，在市場上有著不可復制的競爭優勢。投資它，商家可以輕松享受空白市場，享受特色美食帶來的諸多財富。
哪家培訓學校哪家教師能夠一對一培訓？成都蜀媽的正宗缽缽雞技能訓練，經過具有上十年經歷的缽缽雞教師傅一對一現場教授，不管你懂不懂餐飲行業、不管你有沒有廚師根底、只需你仔細學、只需你心中有愿望!重慶成都蜀媽的缽缽雞訓練團隊，都能讓你在時間短的時間里，經過資深大廚的現場點撥把握好正宗缽缽雞的配方!讓你開店運營無憂!
缽缽雞技術培訓的教學流程：
1. 缽缽雞原料及香料的特點及作用；
2. 缽缽雞原材料的識別、鑒定、加工及運用；
3. 麻辣缽缽雞底料的炒制方法；
4. 藤椒缽缽雞底料的炒制方法；
5.不同缽缽雞味型的調制技術；
6.老油的清洗、提煉技術；
7常見菜品的制作、保管、保鮮技術；
8.常見味碟制作技術；
9.高湯的制作技術；
10.菜品搭配禁忌；
11.缽缽雞店選址技巧；
12.開店的注意事項及成功法則
