蓋飯是快餐的有一個變種形式，對于上班族、學生黨來說，午餐和晚餐選擇蓋飯的幾率是相當的高的。蓋飯是家常小炒配上蒸白米，飯與菜的混合搭配，不僅營養豐富，口味也是相當不錯的，現在很多人都想著開一個自己的小炒菜館，炒幾個家常菜做個小生意當自己的小老板。這時候其實蓋飯也應該是你店面應該推出的產品，蓋飯相對于小炒更加的方便快捷，符合現在人群消費短頻快的規律。

對于很多上班族來說，有時候工作實在是太忙了，所以經常叫一些外賣快餐，蓋澆飯也是其中受歡迎的一種。近年來，蓋澆飯在國內各個快餐店非常流行，其中，魚香茄子，魚香肉絲，番茄雞蛋更是吃貨們的心頭好。不少朋友想學做各種蓋澆飯技術去開店。

蓋飯教學安排： 

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。 

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。 

4.專業老師一對 一的實戰示范，講解技術。 

5.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 

6.備原材料，老師旁邊檢查指導。 

7.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。 

8.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。 

9.調味料的辨識，食材選購及基本處理方法培訓； 

10.秘制配方的學習，實際動手操作； 

11.反復練習，體驗工藝流程的奧妙； 

12.出品質量控制培訓、相關機器設備的使用及維護； 

13秘制配方的學習，實際動手操作； 

　　成都能夠學習蓋飯的餐飲培訓機構有很多，想要找到一家培訓技術的學校是相當容易的，但是對于學習技術的朋友來說，選擇培訓學校并不能只看學校的技術怎么樣，我們在關注技術的同時還應該看看學校的教學質量和教學口碑怎么樣，畢竟學技術不是別人有技術就一定會全部交給你的。歡迎到蜀媽餐飲考察了解。