經典好味道，鹵菜乃經典中之經典，鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認可，并且得到很多朋友的熱情追捧。它歷經千年，經久不衰。鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制(加熱)與 調味二者于一身。鹵菜食用方便，愛好人群廣泛，開店創業，收獲的一定是大大的財富。

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正宗現撈鹵菜技術培訓內容：

1、現撈食材的的選擇及加工腌制處理，特殊食材的處理技巧。（核心）

2、現撈各種香料的采購、鑒別及保存，鑒別各種香料質量及檔次好壞。(中藥老師講解)

3、現鹵現撈鹵水料包的配制過程，提供現撈技術配方。（核心）

4、現撈鹵水的制作，包括高湯的熬制技術。（大廚手把手教學）

5、各種菜品的實操鹵制，包括特殊食材的鹵制過程。（大廚手把手教學）

6、鹵菜味道的品鑒與調優。（學員間互相品鑒作品，大廚指導調優，反復練）

現撈培訓哪里的比較好?學習技術學費多少？王氏鹵菜技術培訓，蜀媽鹵菜小吃培訓學校的教程涉及各類特色小吃技術，力圖讓每一位不一樣口味的美食愛好者都能夠學有所成。作為一家專注于飲食文化的傳播與推廣，熱愛中華美食的餐飲機構，蜀媽鹵菜小吃培訓學校管理團隊經驗豐富。教學由專業執教，學員全程實踐操作，隨到隨學，不受私人時間限制。蜀媽鹵菜小吃培訓擁有百余種中華特色風味小吃，譬如有各地的特色小吃，早餐培訓，燒餅培訓，燒烤培訓，油炸培訓多功能小吃車，油條培訓，冷飲培訓，香掉牙千層餅，餅培訓，鹵肉培訓等百余獲獎名吃，口味獨特，適合各地經營。

現撈鹵菜技術培訓，要說在沒有這個現撈模式之前，鹵菜也一直是大眾生活中具有消費潛力的食品，不管的佐餐下酒還是家庭宴客，都必然少不了鹵菜，那為什么現在鹵菜又一下子在市場中更活躍了呢?現撈鹵菜技術培訓，蜀媽學正宗現撈鹵菜技術培訓，時代在變化，用戶的需求和慣也在變化，鹵菜雖為傳統行業，但是經過創新之后就會被更加青睞，加上本身就有堅實的消費基礎，想不火爆都難。蜀媽現撈鹵菜技術培訓，學員全程親手操作，反復練，直到達到師傅的水平。