鹵肉主要學鹵水的技術，秘制配方、泡制多時，使得鹵肉入味酥軟，吃起來又熱乎乎的。入口一抿就化，比較入味，吃起來比較舒服。給創業人員又多了一條致富的道路，鹵水使用的越久 鹵出的肉越好吃，百年老湯，鹵是一種特別的烹調辦法。鹵菜是將食物放入精心調制的鹵湯中加工而成的，具有保健強身的效果，且色、香、味、形兼具的甘旨食物。

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蜀媽餐飲培訓平臺優勢：
1、培訓時間：時間不限，隨到隨學，學會為止（周末不休）
2、全天學習，師傅手把手教學，全部自己動手操作
3、學習期間的學習材料由公司提供
4、學習完后，回去有任何問題都可以和師傅及時溝通解決
5、學習完后，平臺提供開店材料廚具清單供學員參考
6、所有技術毫無保留，全部教授