鹵菜培訓哪里比較好,學正宗技術,學技術哪里好?蜀媽餐飲訓練的四川鹵菜技能是將幾十種香料。香料依照特別配比下料、加上一定的操作辦法、程序將肉、蛋、動物內臟、千張、海帶等原材料放入鹵汁中，經由較長時間的小火燜煮，將食物煮至熟透且入味的料理法。因鹵汁中加入了中香料，鹵煮出來的食物，就會多了中香料的芳香，而又去掉了肉、動物內臟的血腥味、增加了誘人的特別香味、特別引誘人的食欲。

鹵菜培訓流程：

　　1、火鍋香料與鹵菜香料的區別

　　2、鹵水的保養

　　3、鹵料配方及各種原料的標準用量

　　4、紅白鹵水制作

　　5、鹵水的作用

　　6、原料加工及鹵制方法

　　7、鹵制品各種食法及味型加工

　　8、鹵制品的二次變鮮方法

　　9、鹵水制作中的注意事項

10、鹵菜拌料的制作

鹵菜培訓系列：鹵牛肉、鹵雞、鹵鴨、鹵鴨脖、鹵雞翅尖、鹵雞爪、鹵豬蹄、鹵五香花生、鹽花生、五香豆干、鹵鴨翅尖、鹵鴨腳、鹵鵘肝、鹵豬舌、鹵豬臉、鹵豬耳朵、鹵拱嘴、鹵豬尾等。

 四川鹵菜技術培訓班哪里專業？ 食在四川，美食無處不在！所以啊，要想創業、想學技術，學正宗的川味鹵菜的朋友，來成都吧！四川鹵菜做法講究，關鍵是要使鹵汁中的滋味緩慢地滲入原料里，成為香濃味美的菜肴。作為美食天堂，對鹵菜色、香、味、形的要求很高，成都蜀媽鹵菜培訓學校，每位學員都要親自動手操作，從清水作起，一向要做到出制品而且口味一定要到達口味老師做的一樣。

　蜀媽餐飲鹵豬蹄培訓，鹵豬蹄能夠說是許多人都非常喜歡的一道鹵菜，而且是許多人都認可的一道硬菜，即可所以小吃，又可所以飯桌上的下飯菜，是一道能夠稱之為美食的菜和小吃，鹵豬蹄制作需求用到的主要原料包括豬蹄，花生，香料，菜菜等等，鹵豬蹄能夠說是我國代表性的熟食產品，豬蹄營養豐富，膠原蛋白含量高脂肪含量低，經常食用具有美容養顏，延緩衰老的保健效果。

 四川鹵菜技術培訓班哪里專業？想學正宗的川味鹵菜技術，好是找一家專業的鹵菜培訓班或者正宗鹵菜館學習，但是，如果在鹵菜館一般是不會授予你鹵菜的秘密的，但是培訓機構就不一樣，成都蜀媽鹵菜培訓是專門負責培訓鹵菜，一定會毫不保留的把鹵菜的制作過程傳授與你，就鹵菜而言，在四川當地成都蜀媽就是一家川菜培訓學校，包含了燒烤系列，川菜系列，干鍋系列，面食系列，鹵煮系列，因為有著專業的培訓團隊，以及有過二十年實戰經驗的培訓老師，已經培訓了很多優秀的鹵菜學員。