鹵菜從選料到口味，從品種、營養到現代的制作工藝，進行了認真研究和精心的整合，確立了的特有風格即：色澤明亮，金黃透紅;傳統鹵菜悶人的油香味被悠悠酒香所替代!入口回味舒適但并無強烈酒味!即保證了鹵菜原有的口感，又再一次讓您的舌頭品嘗到不一樣的獨特味道。 鹵菜生意全年旺鋪，無淡季，周末、節假日的生意比平日更好，根本不用擔心賺不到錢。

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鹵菜培訓要點：
1、鹵菜加工原料的選用與初加工
2、中藥材的特點及使用量
3、各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間
4、成功鹵湯的調制與保管
5、鹵水配方、鹵水制作
6、調色調味、火候把握
7、鹵品加工的注意事項
8、鹵品加工用具，原材料、中藥材的采購渠道
9、各種調味品的秘制配方。

成都錦江短期鹵菜技術培訓班費用多少錢？做鹵菜就得先制作鹵水，確實需要數十種香料，并且還需要有個的比例，每一種香料都有不同的味道，少則無味，多則味苦，看似繁瑣的制作過程，只要經過成都鹵菜專業培訓后就變得很簡單，一次性將鹵水制作好以后悉心保存就可以長期使用，而且會越來越香。   四川的美食在這樣一個美食的天堂，那些技術培訓師傅的手藝自然是不會差的，他們有專業的技術，也有正宗的配方，如果你想學習鹵菜技術，那四川成都必然是好的選擇啊。歡迎大家來成都蜀媽業的鹵菜小吃技術培訓中心。