成都蜀媽勞動職業技能培訓
用戶評分:5.0
主營業務：現撈鹵菜-涼菜熟食-米線面食-白案面點-夜宵燒烤-火鍋串串-特色川菜-快餐小吃
機構類型： 課程展示
滿意度： 5.0分
機構地址：成都
聯系方式： 15982499932
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課程分類
想要創業的人紛紛把餐飲業作為自己的可以選擇項目，因為餐飲行業一直是當下的熱門行業，商機無限，近兩年尤其是現撈技術，異常火爆。但并不是想開店就能開的，一定要經過專門的培訓才能掌握一定的技巧，那么當下現撈培訓機構選擇哪里好?
如果在鹵菜館一般是不會授予你鹵菜的秘密的，但是培訓機構就不一樣，它是專門負責培訓鹵菜，一定會毫不保留的把鹵菜的制作過程傳授與你，就鹵菜而言，在四川當地的成都蜀媽鹵菜培訓中心就是一家餐飲小吃培訓公司，包含了燒烤系列，川菜系列，干鍋系列，面食系列，鹵煮系列，因為有著專業的培訓團隊，以及有過二三十年實戰經驗的培訓老師，已經培訓了很多優秀的鹵菜學員。
鹵菜現撈培訓內容：
1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。
2、現撈香料的識別以及選配 。
3、現撈配方及各種原料的標準量。
4、糖色的炒制方法 。
5、鹵湯調色、調味和火候的掌握。
6、鹵水制作中的注意事項。
7、現鹵原料初加工和處理方法。
8、肉類的腌制和煮制時間的把握。
9、現鹵制品的各種食法及味型加工的全程工藝。
10、現鹵湯料的保管和存放。
11、現鹵制品的保存。
成都的熟食鹵菜技術，已經悄悄的發生了一些變化，以現鹵現撈、現鹵現賣為特色的鹵菜，正在被眾多食客喜愛。現撈鹵菜的特色是現場邊鹵邊賣，新鮮出鍋、熱氣騰騰的，食客-的放心。蜀媽餐飲便是你學習鹵菜技術的較佳去向。
