三汁燜鍋是新近出來的一種菜肴烹制技法，它的工藝以“燜”為主，采用電磁爐和不沾鍋為爐具，在鍋里加入秘制的底油，輔上時令新鮮美味的蔬菜，各種魚類，雞翅，牛肉等原料為主，淋上秘制醬汁加工而成，具有湯汁濃厚，香辣爽口，營養無流失的特點；秘制的高湯，還可涮吃各種蔬菜類，肉類食品，可謂先吃后涮，回味長久！

三汁燜鍋技術萬元可以創業，投資少，大回報，三汁燜鍋主要是將各種魚類、海鮮等容易成熟的原料，用廚師自己調制的秘制油、秘制醬先進行腌制，再用電磁爐加熱。使鍋中的原料在短時間成熟，將原料本身的鮮味成分“逼”出來。燜出的鍋子香味濃郁，肉質細嫩，滿屋飄香。吃完之后，還可續上高湯，燙、涮各種原料。燜鍋的好處是氣氛熱烈，營養豐富，且使用了電磁爐進行“堂做”，不僅更加衛生，還可以充分調動起顧客的積極性，從裝鍋到擺料、澆醬。再到后加熱成熟，這一系列過程都可以在消費者面前完成，以引起顧客的好奇，增加客人的食欲。

豫香園三汁燜鍋能令食料迅速濃香入骨，較大的秘密就在于特制調味汁。調味汁主要有香辣、麻辣、鮮香、原味系列，三十多個品種。調味汁中含有多種中草藥，其中較關鍵的幾味藥料極為稀少!另外，涮湯的熬制工藝也是豫香園的專有技術：高湯中加入30多種中藥、清澈鮮亮、滋味綿香、溫而不火，具有強身健體、養腦益智、美容養顏之功效。三汁燜鍋，集中餐內涵與西餐理念于一爐，橫空出世短短數年，便因“無明火、無油煙、美味營養、方便快捷”而深受廣大消費者的喜愛，三汁燜鍋店面遍布全國各大小城市，可見人們對它的喜愛程度。豫香園三汁燜鍋來自于傳統，不拘泥于傳統，而是與時俱進、繼往開來，釀制新配方、應用新工具、創造新吃法，把燜鍋與涮、湯結合起來，順應了新時代，三汁燜鍋創造了新模式，新潮流、新感覺、新味道，滿足了人們新吃法，開拓了新市場。新鄉小吃豫香園培訓學校傳授的燜鍋技術有：雞翅燜鍋、牛蛙燜鍋、墨魚燜鍋、系列魚燜鍋、肥腸燜鍋、鴨舌燜鍋、菌類燜鍋、鮮蟹燜鍋、三黃雞燜鍋……系列燜鍋技術。歡迎廣大學員前來我們學校學習考察。

豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到。火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。

豫香園三汁燜鍋培訓課程
1.特色秘方底料的炒制、紅油的制作；
2. 配菜的處理，原料的預處理；
3. 香料的炒制，三種燜鍋醬的制作；
4. 各種燜鍋的實際操作；

　　豫香園小吃培訓學校，所有的學習項目，都會在學員結業時提供配方資料，教學流程的每一步驟都是老師手把手教學，教過之后讓學員自己親手操作練習，老師在旁邊協助學員做輔導，完全學習會這個項目以后再學習下一個項目，直到學員學會學滿意為止。凡是新學員來參觀、實地考察，都可以和正在學習的學員面對面交流，了解我們學校的實際教學情況。