鹵羊肉是一種非常受歡迎的漢族傳統名吃，迄今有近百年歷史。遠聞清香，近聞不膻，味美清口，咸淡適中。鹵羊肉是指用鹵的方法處理出來的羊肉，煮熟煮逶后，顏色棕黃，表面有光澤，無糊焦，不牙磣，醬香味濃，可口。鹵羊肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。想學習正宗美味的鹵羊肉技術就選豫香園餐飲培訓學校，傳授正宗配方。

如果想開一家鹵羊肉店，不會做，沒有經驗，豫香園小吃培訓所有鹵羊肉技術，經營經驗，配方完全公開，口味品嘗，實際操作培訓，學會為止，開店成功為止，豫香園小吃培訓真技術配方。豫香園小吃培訓精心推出鹵羊肉技術項目，在鹵羊肉原有配料、口味的基礎上，加入了新的核心配料和制作工藝，使得鹵羊肉的口味提升了一個檔次，凡是品嘗過豫香園小吃培訓鹵羊肉的顧客無不稱贊，都成為了我們的回頭客。我們聘請專業的鹵羊肉有工作經驗的師傅擔任我們的技術培訓師，現場手把手式的教學，核心配方絲毫不做保留，讓你完完整整的學到全套較正宗的鹵羊肉技術。

鹵菜的市場和前景是很開闊的。豫香園鹵羊肉技術培訓全新配方升級！！豫香園教授的鹵肉，都是在較開始的教你怎么熬制鹵湯，這個的都是有各自的配方的，學員根據配方自己動手操作，老師手把手教學，理論與實踐相結合，學習的東西都是在市場上-來新鮮的食材，全套的技術流程全部教授，*的，學會為止。我們不合作，不賣設備，所有的配方、配方比例、調料、采購點，制作方法，毫無保留的教給學員，讓你不受合作、供貨、技術的一切限制，告別合作泛濫時代！合作費高！零七零八費用不斷，從總店進料等等，都使合作商利益受損.我們讓你真真實實的學到技術，自主開店。

豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到。火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。　

豫香園鹵羊肉培訓內容：
　　1.講述鹵菜的發展史，紅鹵，白鹵，川鹵等知識。
　　2.鹵菜器具，設備的配制使用方法。
　　3.講解香辛料的作用及分類，選料與加工。
　　4.培訓高湯，鹵湯的配方與制作。
　　5.培訓鹵湯調色調味，火候把握。
　　6.培訓紅鹵白鹵，五香味醬香味麻辣味川味等各種口味的調制方法。
　　7.培訓畜肉類，禽肉類，素菜類泡菜類，涼菜類等原料的處理。
　　8.培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。
　　9.培訓系列葷素鹵品加工的全程工藝。
　　10.培訓鹵湯，鹵品加工的注意事項。
　　11.培訓鹵湯的保管與存放。
　　12.培訓鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。
　　13.培訓鹵菜店投資預算與經營管理方法。
　　14.熟悉配方中多種專用香料的識別技巧。
　　15.老師給學員講解采購的方法訣竅，注意事項，學員開店采購就不用擔心了。