拔絲蛋糕，又名拔絲糕、黃金拔絲蛋糕，是一種特色小吃甜點，是由糖、雞蛋、面粉、玉米淀粉等優質原料精心制作而成，外表柔美，品嘗一口，甜而不膩，老少皆宜，有肉松的口感但是卻比肉松軟，淡淡的清香，當拔絲和蛋糕相結合，絲絲相連的美味變成擋不住的誘惑，忍不住就想吃，而這種拔絲蛋糕個頭很小吃起來很方便、制作蛋糕的每一分材料都是用心采集、精心制作的。糕點用手一掰，因中間有長長的絲相連接而得名:拔絲蛋糕。

制作工具：

1. 烤箱(可選電烤箱、燃氣烤箱，具體情況因人而異)

2. 商用打蛋器一臺。

3. 模具。

制作步驟：

1. 將雞蛋，細糖,鹽放進打蛋機中速攪拌均勻

2. 加入低筋粉，泡打粉高速打1分鐘，再低速加入牛奶與專用肉松

3. 加入蛋糕油高速1分鐘換中速加入大豆油攪拌均勻即可裝入模具8分滿烘烤溫度200/180烤30分鐘左右

食用價值：

拔絲糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，美容養胃，是人們常食用的糕點。

美味的拔絲蛋糕，美味吸引，大眾喜歡，那么要的過程中，也讓自己的小店火起來，取得更好的專業運營的可靠性目標的，其優品質量的，除了口味的，就是材料必須選擇得非常地道，材料與做工每一個環節都很重要。今年上半年黃金拔絲蛋糕，在許多地方流行開來，祝大家2017賺大錢。
　　拔絲蛋糕成為了眼下火的蛋糕，蛋糕的香甜，綿軟讓人對此情有獨鐘。肉松和蛋糕巧妙的搭配在一起，肉松的香味交叉著蛋糕的香，簡直是絕配。成本低，做出的成品即好吃又實惠，利潤是相當可觀的。在很多人的眼中，學習一門手藝那注定會對你的一生發展都非常有利，學習技術其實是非常好的一個想法，放眼當今社會，凡是有一門手藝的人士都能夠很好的生活，不管是為別人打工或者是自己開店創業，都能夠很好的養家糊口。