經典美味傳授正宗的叫花雞做法，采用秘制的醬料進行腌制，做出的叫花雞味道荷香濃郁，口感酥軟，很受廣員的稱贊。學員報名后，由專業師傅一對一教學，詳細講述食材的選購，香料識別，醬汁的調配，雞肉腌制，叫花雞烤制技巧等整個過程。隨后學員進行實操，隨到隨學，學會為止。叫花雞，是江南名吃，歷史悠久，是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法制作出來的一道特色菜。

經典美味，凡是每一位來經典美味求學的，技術，本公司為方便每位學員學技術，制定隨到隨學的制度，一個人的學費可以兩個人一起學，方便每位學員更好的學技術。所以學小吃餐飲技術就選擇經典美味吧。打開泥殼，滿街飄香，入口酥爛肥嫩，風味獨特。經典美味叫花雞技術培訓，一向以品質為先，專業的技術加上出色的味型在業界得穩固的地位。得到很多學員認同。學員每天可進行反復實習，大廚手把手教學，每位學員可在短的時間里能撐握整個叫花雞的制作與技巧。

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只要是看過金庸小說《射雕英雄傳》的同學肯定知道這道菜。用泥巴把雞包起來，架火燒泥巴，泥燒熱了雞也就熟了。它又名富貴雞，原是乞丐所創造，故稱叫花(化)雞。叫花雞特點：雞肉酥嫩，味道鮮美。裹：用荷葉，泥包裹加工好的雞。烤：置炭火上徐徐烘烤，煨熟。拍：猛力一拍，泥巴隨之而下，整只異香撲鼻，使人垂誕欲滴的肥嫩“叫花(化)雞”，就呈現眼前，芳香四飄。經典美味入口酥爛肥嫩，風味獨特。

雞肉色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，叫花雞是家宴野餐，饋贈親友之上品。而且除毛外，雞身上其他部分皆可入饌成菜。現在的叫花雞制作吸取了以前的經驗并加以總結創新，烤制出更加好吃的叫花雞了。叫花雞選用冠、爪、毛均呈金黃色的“三黃雞”。叫花雞是一道有中華民族飲食文化的傳統特色名吃。

從制作時間到火候的掌握，從湯汁到調制顏色，手把手，，將秘方毫無保留傳授配方。每一個秘方都是來之不易，技術是沒話說的。口味好，受歡迎，學會能獨立開店經營。目前我們的學員有上千位創業中，遍布各地，也收到不少學員的感謝信息，面對他們的，我們倍感喜悅，很有成就感!讓你創業的更高。歡迎各位朋友前來考察，經典美味會是你強力的后盾。

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