經典美味培訓課程：1.講述刀削面的發展史及基礎知識。2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。3.刀削面的和面技巧與注意事項。4.削面的技巧，煮面的方法。5.湯及肉鹵的配方及制作流程。6.各種哨子的制作方法。7.所需的工具與設備器具采購途徑和要求。8.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。

面點培訓班：刀削面   砂鍋排骨面    手工面    燴餅    新疆炒拉條   茄汁面    四川擔擔面   重慶小面    熗鍋面（素、肉）   江西瓦罐面   紅燒牛肉面  牛骨湯面 朝鮮燙面 奇香涼面  雞絲牛筋面  香辣面（新鄉一絕）  糊涂面條 炒餅絲  安徽牛肉板面 蘭州牛肉拉面 正宗羊肉燴面  滋補燴面 三鮮燴面    牛肉燴面    刀削面  牛、羊肉泡饃   漿水面 酸湯水餃   岐山臊子面    一根面   陜西油潑面     饸饹面 頰縣饸饹面    老北京炸醬面

刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風味獨特，中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它同北京的打鹵面、山東的伊府面、河南的燴面、四川的擔擔面，同稱為五大面食名品，享有盛譽。刀削面，是山西較有代表性的面條，堪稱天下一絕，已有數百年的歷史。

經典美味刀削面特點：刀削面拓寬了臊子的品種和口味，更注重現代人膳食結構，減少了重油、重口味、食材單一等一些符合人們健康特點，通過尊重食材特質，和天然原料復合調味的方式，去凸顯了食材本味，完善人們味蕾更偏好的不同味型的層次感，讓人們食用后回味悠長。

涼菜培訓班：1.紅油耳絲 2.麻辣肚絲 3.蔥拌豬頭肉 4.涼拌牛肉片 5.油炸花生米 6.香蔥拌銀魚 7.雙色拌羊肉 8.涼拌魷魚絲 9.香蔥拌河蝦 10.素拌三絲 11.涼拌苦菊 12.三絲拌腐竹 13.老虎菜 14.蒜泥茄子 15.老醋花生仁 16.涼拌木耳 17.椒油蓮藕 18.生拌茼蒿 19.香蔥拌豆腐 20.涼拌腐竹 21.涼拌面筋 22.泡椒鳳爪 23.上癮口水雞 24.四川泡菜

聲明：百聞不如一見  口味勝于一切為了學員掌握一技之長，學員得到花一分冤枉錢。學技術選正規培訓學校 拒絕中介。節假日優惠五十，學一項送一項

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