臺灣雞翅包飯也叫油飯，以燒烤形式出現(xiàn)在大眾面前。雞翅包飯的制作工藝獨(dú)特，將無骨雞翅和香糯米飯整合到一起。將香糯米飯放在無骨雞翅內(nèi)部，包起來進(jìn)行烤制。烤制出來的雞翅和米飯渾然一體，咬一口外焦里嫩。無骨雞翅外皮香脆、香糯米飯口感有彈性，兩種食材疊加入口更顯味道豐美，香氣濃郁。

雞翅去翅根、翅中骨（去翅根骨：先把連著肉跟骨頭的筋剪斷，然后緊貼著骨頭邊剪邊把肉跟皮的部分往下拉，拉到關(guān)節(jié)處將骨頭扭出；去翅中：將兩條骨的連接處剪斷，之后先去小骨后取大骨，方法等同于翅根），洗凈將腌料部分的所有材料放在裝了雞翅的盆里，用手拌勻，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏3小時以上，較好一個晚上。

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