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哈爾濱早餐包子技術培訓

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近40種風味包子：

特色包子：

南京杭州小籠包、正宗天津狗不理包子、秘制排骨包、

溝幫子水餡湯包、大名府牛肉香包、成都麻辣雞汁包、

孔府包子、山東大包子、一品鮮肉包、風味大包、

鮮雞汁大包、香濃咸蛋黃鮮肉包、風味香腸肉包、

香甜玉米鮮肉包、

特色菜肉包子：

香菇肉包、老式芹菜肉包、青椒肉包、茴香肉包、

尖椒香菜鮮肉包、茄丁鮮肉包、豆角鮮肉包、

東北酸菜肉包、重慶梅干菜肉包、白菜肉包、

牛肉蘿卜包、牛肉芹菜包、牛肉洋蔥包子

風味素餡包子：

天津素三鮮包、麻辣素餡包、酸菜素包、

什錦素包、韭菜雞蛋、角瓜雞蛋包

4種中華名小吃灌湯包：

西安賈三灌湯包、鮮蝦湯包、

上海南翔小籠湯包、黑胡椒牛肉湯包、

7種水煎包子技術：

豬肉圓白菜包、香菇鮮肉包、灌湯雞汁包

一品鮮肉包、牛肉包、香芹肉包、酸菜肉包

粗糧包子技術：

玉米面、蕎麥面、黑米面

8種發面主食類：

香甜豆沙包、黃金發糕、糖三角、蔥香花卷、

大棗開花饅頭、四合面玉米鍋貼、

農家菜團子、玉米面饅頭等、、

4種開口鍋貼、脆皮冰花鍋烙：

三鮮開口鍋貼、風味牛肉開口鍋貼、

蒜苗鮮肉鍋烙、香菇鮮肉鍋烙

2種燒賣：

小籠鮮肉燒麥、風味牛肉燒麥

贈：單縣羊肉湯、逍遙鎮胡辣湯

5種蒸餃：

三鮮蒸餃、特色驢肉蒸餃

酸菜肉蒸餃、豬肉香菇蒸餃、素餡蒸餃

2種水餃：

大清花特色水餃、水晶餃子

4種餡餅：

醇香肉餅、老廚特色餡餅

芹菜肉餅、酸菜肉餅

6種餛飩：

醇香鮮肉云吞、浙江八仙餛飩、雞肉香菇餛飩、

玉米鮮肉餛飩、小白菜鮮肉餛飩、雞湯餛飩

15種風味餅：

香蔥油餅、雞蛋餅、家常餅、榆林筋餅、

卷菜春餅、土豆絲餅、清糖餅、香甜發面餅、

脆皮草帽餅、韭菜盒子、玉米餅、南瓜餅、

五仁糖餅、香甜糯米烙、鮮奶脆皮餅、餡餅等，，

油條、豆漿、豆腐腦、茶葉蛋：

新式無礬脆皮大油條

豆腐腦：風味特色嫩豆腐腦

黑豆芝麻養生、紅棗枸杞滋補等多種豆漿

茶葉蛋、雞蛋糕

面條：

打鹵面、熱湯面、炸醬面

18種特色粥：

皮蛋瘦肉粥、營養蔬菜粥、秘制八寶粥

小米地瓜粥、香菇雞丁粥、滋補南瓜粥

玉米粥、五仁薏米粥、五谷雜糧粥、

紅棗黑米粥、粗糧龍眼粥、蕓豆大碴粥等，，

風味特色拌菜20余種：

夫妻肺片、蔥油海帶、香拌肉皮、過橋牛肉、

油熗茄子、口水雞、麻辣豆干、香汁拉皮、

爽口藕片、老醋菠菜、泡椒鳳爪、撈汁雙絲、

蒜香金針磨、皮蛋豆腐、爽口西芹、四川涼粉等