北京品味軒餐飲管理有限公司
職業技能、小吃培訓、餐飲培訓、快餐、面食
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然后假設平均每個餅售價8元，那么，一月基本上能有8個休息日，22個工作日， 那就是，22*300*8+8*100*8=52800+6400=59200元的營業額。而按照75%的毛利率 計算，就是44400元，減去水電氣、包裝成本，設備損耗，再加上一些打點的錢 ，每月凈收入大概再3萬元左右。當然，能夠做到這個程度，必須是保證擺攤的 地方確實有高流量有高需求才行。
雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，主要特色里外全脆味美，醬主要以回味感為主。雜糧煎餅，形式荷葉薄軟如紙，香氣撲鼻，味美適口，煎餅上攤上雞蛋，軟嫩鮮香，別有風味。
不計算雙果子，雙雞蛋的，也不計算加腸的，只計算基本款。
項目名稱：雜糧煎餅果子、脆皮煎餅、果蔬彩色煎餅
搭配項目：公司有各種小吃、面食、快餐、火鍋、韓餐;
課程亮點：基礎，隨到隨學，從零教學，不限時間，實踐操作。
課程詳情:
適合人群：零基礎轉行、開店創業
學習目標：快速掌握實用技能開店
授課形式：線下面授、線上錄播
授課特色：小班教學
特色描述：多班次選擇，隨到隨學
【適合人群】：
本套課程適合對雜糧煎餅感興趣，有想開雜糧煎餅店的創業者報名學習。
煎餅都是現做現賣，顧客只需稍稍等待即可，外層香脆的煎餅，里層新鮮鮮嫩的 食材，吃起來爽口又健康，一年365天每天都有很高銷量，創收比較可觀。
雜糧煎餅作為一種以小吃形式而得來的煎餅技術，作為我國的一道傳統的美食小 吃。主要的特色是香、里外全脆而且還味美。而且就現在越來越多的人們都開始 注意飲食的健康，雜糧煎餅作為現在越來越多的人們的青睞。
【課程內容】：
1、雜糧面糊的配方及夏天不餿不酸不發的調制技術
2、煎餅畫圓的技術手法
3、核心調味醬料的制作技術
4、爽脆持久的薄脆制作技術
5、雜糧煎餅成品制作
報名之前能不能先品嘗味道再學?
答：可以先品嘗，滿意后再學習。部分品種準備時間比較長，需提前預約。
雜糧煎餅在早餐當中可是非常受歡迎的一道美食，尤其是在學校門口，小區門口 ，地鐵站附近等等地區，而且在每天早上都會好幾個賣雜糧煎餅的攤位或是小吃 車，而且每個攤位都有人排隊。
這樣算下來，物料成本是5750，由此得到毛利9250元。
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