【杭州食尚香小吃培訓學校】0571-  QQ 公司每年從事新產品研發、創新、誠信教學、以手把手，一對一，全實踐操作培訓模式、切合實際的市場經營理念，全天后接受小班報名，滾動式開班，專業老師手把手教學的理念，并建立起完善的服務體系，中心為學員免費提供開業前的各項指導，店面設計策劃及籌備工作，讓學員真正。更多課程詳情或預約免費試聽體驗課程，請聯系在線值班老師！！

　　想學做鹽焗雞小吃嗎?

　　在茂名引發一股吃鹽焗雞熱潮。該菜館的雞，都是到高州農民家中購買來的走地放養雞，雞肉質結實兼有濃郁的雞肉香味。走地放養的雞，必須飼養日子達到250日至300日，肉質才達到不老不嫩，皮爽肉滑的。制作高州鹽焗雞，要用砂紙包好，放入瓦煲內，再用炒燙的生曬粗鹽焗制，食時皮爽肉滑，肉質甘香。高州蔥油雞、高州蔥油鴨則是用沙姜、香蔥頭配合上十多味香料烹調而成，肉質甘香嫩滑，具有一股獨特的香味沁人心脾，令人回味無窮。

　　鹽焗雞怎么做?鹽焗雞做法配方?

　　鹽焗利用物理熱傳導的機理，用鹽作導熱介質使原料成熟，加熱時間以原料成熟為準，一般不太長，從而保持原料的質感和鮮味。用錫紙包裹加熱，可以使原料中的水分有一定程度的散發，這也起到濃縮原料鮮味的。焗是廣東方言中的一個多義詞，烤的意思。有鎖住香氣的意思。“焗”字在粵菜中出現的頻率是非常高的，但是細分起來，它大致有四個含義，一是焗這種烹調方法，比如我們常說的鹽焗、桑拿焗;二是含有烤的意思，比如爐焗、瓦缸焗;三是復合型的“焗”制方法，比如煎焗;四則是指干貨放入熱水中漲發。

　　鹵菜小吃的種類

　　鹽焗雞、鹽水鴨、手撕雞等等。

　　鹽焗雞培訓項目介紹

　　對于現在越來越多渴望創業的人來說，一個盈利穩定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。鹽焗雞就是集這些優點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家鹽焗雞店，到我們食尚香來學習，能夠充分你學到有用的東西，并且開業。

　　食尚香鹽焗雞培訓內容

　　1、單店營業器具的選購、認識;

　　2、掌握使用鹽焗雞的核心材料、靈魂;

　　3、學習鹽焗雞的各種輔料、配料的制作;

　　4、學習鹽焗雞的選材、處理方法;

　　5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　鹽焗雞學習方式

　　按照鹽焗雞標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

　　后續服務支持

　　1、學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創業;

　　2、原料與設備如果當地買不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

　　3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續學習。

　　鹽焗雞起源故事

　　鹽焗雞制法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，是廣東久負盛名的一道漢族傳統佳肴。

　　據傳，有一位客家婦女兒女成群，其中一位小孩體弱多病，因當時缺乏各種營養食品，就將用鹽腌制后的雞，用紙包好放入炒熱的鹽中用砂煲煨熟，小孩食用后，身體逐漸恢復，強壯起來，并參加科舉，中了。后來這種菜肴家喻戶曉，成為每位客家婦女都能烹制的拿手菜肴。

　　營養價值

　　鹽焗雞含有大量鈣、鎂等微量元素。因此，鹽焗雞不但是一美味，而且十分健康，對人體大有好處。有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。

報名優惠

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課程分類

早餐面點

燒烤油炸

名優小吃

蛋糕西點

休閑飲品

鹵菜鹽焗

明策公司成立于2004年，經12年發展已成為國內大型的小吃創業基地，公司始終堅持＂謙、誠、善、思”的核心價值觀，致力于成為一家百年企業。12年來，我們一直秉承“以客戶需求為核心”的理念，已為各地10多萬創業人員提供專業服務，得了業界人士的一致好評和信賴。

公司注冊商標：食尚香小吃創業。公司目前在合肥、杭州、廣州、西安、山東、濟南、南京、武漢、鄭州、長沙等各地市擁有10余家分公司，團隊400余人。公司自成立以來，歷經12年發展，憑借前瞻性的決策、專業化的服務和性的研究支持，連續多年增長率超過50％。 公司主營業務：特色餐飲技術轉讓與支持，特色餐飲品牌，特色餐飲管理等多種綜合業務。

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