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茶藝是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑒賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。通過對茶和茶藝的學習，把日常的飲茶引向藝術化了品飲的境界，賦予茶以更強的靈性和美感。學習后能泡出一壺好茶，懂得品味，通過品茶進入內心的修養過程，感悟苦辣酸甜的人生，使心靈得到凈化。

【茶藝教學目標】
   通過對茶和茶藝的學習，把日常的飲茶引向藝術化了品飲的境界，賦予茶以更強的靈性和美感。學習后能泡出一壺好茶，懂得品味，通過品茶進入內心的修養過程，感悟苦辣酸甜的人生，使心靈得到凈化。
 
【茶藝教學方式】
   茶藝沖泡實踐與茶文化理論知識及生活實用相結合，根據學員的不同要求靈活改變教學。
【茶藝教學內容】
    、茶葉的基本知識。茶葉的分類、主要名茶的品質特點、制作工藝，以及茶葉的鑒別、貯藏、選購等內容。
    第二、茶藝的技術。沖泡技巧和工藝。包括茶藝術表演的程序、動作要領等 。
    第三、茶藝的禮儀規范。沖泡過程中的禮貌和禮節。包括沖泡中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內容。
    第四、悟道。道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學，道屬于精神的內容。悟道是茶藝的一種高境界，是通過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。

【茶藝課程安排】
    六大基礎茶
    名茶
    西湖龍井
    洞庭山碧螺春
    安溪鐵觀音
    杞菊延年茶
    檸檬紅茶
    云南普洱沖泡及鑒賞

茗茶初探

針對廣大熱愛茶藝的成人和少兒。 以茶文化為基礎、了解茶葉分類、綠茶、紅茶、鐵觀音的沖泡方式、沖泡技巧、沖泡器具的選擇。 小班教學，以茶會友，寓教于樂，享受一個的茶文化課程。

扣茶問道初級班

針對廣大熱愛茶藝的成人和少兒。 以茶文化為基礎、系統地學習各種茶的沖泡方式、方法及茶類初步鑒別、茶知識及中國茶文化總體脈絡。 小班教學，以茶會友，寓教于樂，享受一個的茶文化課程。

扣茶問道

針對廣大熱愛茶藝的成人。 以茶文化為基礎、進一步深入學習茶具的鑒賞、茶席設計，茶與香文化等課程并參與“無我茶會”等沙龍文化活動。 小班教學，以茶會友，寓教于樂，體悟中國茶道之魅力。

茶文化講座

務于大中型企業客戶及社區團體。 課程內容可定制，可按照活動形式由專業老師設計流程。 為廣大企業、、社區客戶提供上門茶藝講座、茶文化普及、茶藝表演等服務。

【茶藝教學理念】
     茶藝起源于中國，與中國文化的各個層面都有著密不可分的關系。高山云霧出好茶，清泉活水泡好茶，茶藝并非空洞的玄學，而是生活內涵改善的實質性體現。飲茶可以生活品質，擴展藝術領域。自古以來，插花、掛畫、點茶、焚香并稱四藝，尤為文人雅士所喜愛。茶藝還是高雅的休閑活動，可以使精神放松，拉近人與人之間的距離，化解誤會和沖突，建立和諧的關系等。這些都為我們認識和理解茶藝，提出了更高、更深的要求。

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