正宗鐵板豆腐技術培訓-項目介紹鐵板豆腐用扒爐烤制，輔以各類調料配料，香味濃郁，滋味濃重，經營方式靈活，門檻低，投資少，可以開店 ，也可以擺攤，適合創業經營的新手選擇。

實操內容

1：醬料制作

主要系統學習如何使用蔥姜蒜、調和油、辣椒末、孜然、花椒油、鹽等食材制作鐵板燒專用醬料。這里重點學習掌握制作方法、步驟、時間、火候控制等知識。

2：椒鹽制作

第二步，主要系統學習如何使用花椒、食鹽等食材炒制椒鹽。這里重點學習掌握炒制時間、火候控制、過濾等知識。

3：原料處理

第三步，主要系統學習豆腐、土豆的處理。這里重點學習掌握原料的清洗、切制等知識。

4：煎制豆腐/土豆

第四步，主要系統學習如何煎制土豆、豆腐。這里重點學習掌握每種食材的煎制手法、技巧、火候控制、時間等知識

鐵板豆腐是中華小吃中以面食為主的特征風味小吃之一，以豆腐為主材，營養豐盛，細膩多汁，味道鮮美，用鐵板烤出具有色鮮、味美、濃香撲鼻、久吃不厭等特征。這么好吃的豆腐，不由得在家克己起來。

當把調料在豆腐上撒開，逐漸進入豆腐里，一股夸姣的香氣撲鼻而來，“鐵板豆腐”是把普通白豆腐、豆干、鹵豆腐為材料，加上配制的香料，用鐵板烤出，鐵板豆腐有廣闊的市場，市場上的燒烤有無店的推車經營，有燒烤直培訓和經營方式和燒烤培訓和經營方式一樣，經營方式靈活，它口味多樣，吃起來方便快捷，不論各種年齡階段的人士都很喜歡，無論是 、商場、廣場、公園、超市、街道、夜市旁等擺攤經營，還是在商業街、鬧市區開店或擺攤經營都很適合。

由一到兩個人即可經營，經營方便靈活，設備為鐵板燒小吃推車。燒制的食品常見的有街頭或人群聚集地的鐵板燒魷魚、鐵板燒里脊等。創業投資者可根據自身的實力選取投資設備。