串串香火鍋是川渝兩地的一種特色火鍋，串串香之名的由來是因為它是一種將各種菜品用竹簽串起來，然后放在滾燙的火鍋中涮著吃的火鍋。串串香火鍋品類眾多，使用簡單，很受消費者的歡迎。
【課程內容】
1：特色串串香底料的識別和配方
2：特色串串香底料的識別和配方
3：特色串串香糍粑辣椒的制作方法
4：特色串串香底料的炒制方法
5：特色串串香老油的處理方法
6：特色串串香味型的調配方法
7：特色串串香秘制味碟技巧
8：熬制過程中的常見問題和處理技巧
9：特色串串香的勾兌方法和技巧:
10：特色串串香主要原材料的好壞識別等。
【培訓時間】
不限制學習時間。，學會為止。一般3--5天左右，視個人情況而定。學校有男女宿舍，被褥空調都有，吃住，學會為止
【后期扶持】
1、根據投資能力指導選址及經營模式及管理技巧。
2、據店面情況設計裝修方案、分析整體店面的投資預算。
3、根據當地消費水平，合理設定銷售價格及營銷方案。
4、教學員如何在市面上購-到所需要的原料和廚具設備，以方便大家開店經營
5、學員享有后期技術升級服務，常年咨詢。
