檸檬鳳爪泡椒雞爪是川渝地區民間所特有的美食，脆香鮮辣，開胃解膩，提神醒腦，營養豐富。檸檬鳳爪流行于現代大都市的大街小巷，就是因為檸檬鳳爪以麻辣有滋、皮韌肉香著稱，其肉豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香而大受歡迎。

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