做炒冰的口味很多，如蜜豆、草莓、香蕉、綠豆、鳳梨、西瓜、百香果、麥角、玉米、紅豆、菠蘿、木瓜等等，都是用濃縮炒冰粉作為原料，加入牛奶和蜂蜜炒制，炒冰是現場手工制作，比傳統的冷飲更加新鮮，溫度更低，清涼爽口，香甜軟滑，既飽口福，又祛暑熱。冷飲，利潤豐厚，經營門檻低，利潤至少達到之五十，抓住機遇，成就未來，冷飲深受初期創業者喜愛。

制作炒冰的鍋下面不是火，而是強力制冷機的蒸發器，蒸發器是銅管盤管繞纏在炒鍋底上，能把鍋中的熱量帶走。溫度瞬間降到零下40攝氏度左右，水質的食物冷凍成冰狀。制作炒冰的時候，把鮮奶與果汁倒在鍋里，用木鏟不停地翻動，慢慢的鍋中的液體變得越來越粘稠，較后成了冰泥。盛在透明的碗中，五顏六色，艷麗多姿，簡直就是件藝術品。

冷飲培訓講究以實際操作為主，讓學員真正掌握技術，還需提供原材料和設備給學員使用。炒冰系列，果汁豆漿，五谷粗糧系列，茶醬經典，草本差選，鮮果奇冰，果香汽水，實踐為主，理論為輔，手把手教學，凡在本校學習的學員免費技術支持及技術升級服務。

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鮮天下餐飲技術培訓學校   聯系人：趙老師

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