梅花糕有4-6平方米店面就可以經營，占地面積小，店面租金低。投資小，開業快，當月即可收回，源于明朝，發展到清朝時就成為江南地區較的傳統特色糕類小吃。相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮，勝過宮廷御點，拍手稱快。梅花糕溫熱綿實的口感，酥脆的外皮，飽滿的餡料，面粉和餡料的簡單融合，依然可以釋放原始而又淳樸的美味。好吃的小食，總是在市井。店面也不用大，但門口一定會有隊排，如此便是較好了。

特色小吃技術：百草梨膏糖.龍須酥，砂板糖，小米酥，龍須糖，梨膏糖，姜糖，白面江米條，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千頁豆腐，不化皮凍技術，小米糕，杜潯花生酥，松孑酥.仿真唐僧肉素食，姜汁軟糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窩糖，止咳食療糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，魚豆腐，土豆粉，麻辣條，等等

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選擇鮮天下小吃培訓的理由：

1、技術學習資料完備，傳授全部技術工藝配方無保留；

2、配方選料用量全部數字化，沒有“適量”，沒做過飯的學員也能做出味道穩定的成品；

3、我們采用的都是可替換的基礎常見物料，學完以后學員自己掌握全部技術核心；

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價廉物美一般3元一個，根據餡的不同，價格也不同但上下浮動不大。真正的做到了好吃不貴，制作方便，不會讓顧客等很長時間。作為江南美味的梅花糕是深受消費者喜愛的特色美味，自創立以來就深受消費者歡迎，發展至今已經有數百年了，在這數百年里，梅花糕不僅沒有被時代多淘汰，而且還變得更加美味、更加有內涵。如今，市場上各種梅花糕合作品牌都如火朝天的發展著，如果你想要在里面分一杯羹，那就趕快來了解一下梅花糕合作的相關情況吧!鮮天下制作的梅花糕內餡的品種多，可以迎合各種食客的不同味蕾。豆沙、水果（香蕉、葡萄干等）、紫薯、地瓜、紅糖、芝士等各種餡料搭配在一起，幻化成了不同的口味！當粘粘糯糯、外皮酥脆的梅花糕在口腔內咀嚼的時候，那種舌尖上的美味小吃，較令人忘卻的煩惱！特別是小朋友也很愛吃。樣式美觀像極了冰激凌，內餡樣式口味多樣豐富的梅花糕，可是很能吸引孩子們駐足抑望的喲，有冰激凌的香甜，但完全是溫熱的食物，也不怕讓孩子們腸胃受涼。因其形如梅花，便賜名梅花糕，流傳至今。梅花糕和海棠糕類似。梅花糕也是南京、蘇州、無錫風味小吃。此糕呈金黃色，形如梅花，松軟可口，老少皆宜。

學技術不能只看重價錢，學技術較講究口味，鮮天下餐飲培訓學校教授技術味道好是其主要的！打工不如自己創業，各種小吃項目，鮮天下的老師們以學員親自動手做為主，歡迎您的來訪！來我們學校學習，學技術不能跟買衣服一樣光講價位，衣服好壞都能穿，而且不影響美觀，到咱們鮮天下一對一、手把手教學，理論結合實踐相結合。

河南省新鄉市鮮天下小吃培訓中心聯系人:趙老師

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