學正宗肉夾饃技術這里教的好肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃為一體，互為烘托，將各自味道發揮得很好。饃香肉酥，肥而不膩，耐人尋味。臘汁肉歷史悠久，白吉饃:有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜歡。臘汁肉夾饃由三十多種調料用心制造而成，由于選料精密，火功到家，加上使用陳年老湯，因而所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤光潤，糜而不爛，共同風味。

肉夾饃做的是否正宗，關鍵在于臘汁肉的制作，要選用上等豬硬肋肉，加大料、桂皮、草果等20余種天然中草藥香料，用陳湯燜煮五、六個小時后方可出鍋，其肉質鮮嫩，色澤紅潤，軟爛醇香；白吉饃的制作方法也很講究，要求皮薄里虛，兩面鼓起，夾上臘汁肉，饃吸納了臘汁肉的醇香，臘汁肉的油又滲入饃中，咬在嘴里，不僅不油膩，而且那濃醇酥香的滋味，立即滲入你的每一根味覺神經，隨之彌漫于全身，綿遠悠長，經久不衰。

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