燒烤種類(lèi)的多樣性，加上不同消費(fèi)檔次的燒烤出現(xiàn)，燒烤市場(chǎng)的發(fā)展機(jī)遇更大，如果能夠掌握一手的燒烤技術(shù)經(jīng)營(yíng)燒烤店，未來(lái)的餐飲業(yè)發(fā)展將會(huì)具有較大的潛力。但是想要經(jīng)營(yíng)一家燒烤店，不管規(guī)模的大小，都要先掌握專業(yè)的燒烤技術(shù)，有了技術(shù)，未來(lái)的經(jīng)營(yíng)才能順利開(kāi)展。

　　燒烤培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、各類(lèi)原料刀工練習(xí)；

　　2、各類(lèi)原料預(yù)處理方法；

　　3、魚(yú)類(lèi)腌制技術(shù)；

　　4、海鮮類(lèi)腌制技術(shù)；

　　5、青菜類(lèi)串卷制作技術(shù)；

　　6、特制燒烤醬、燒烤汁調(diào)制技術(shù)；

　　7、燒烤油料配方；

　　8、燒烤的調(diào)料配方；

　　9、無(wú)煙燃?xì)鉅t烤制技術(shù)；

　　10、各種味型調(diào)制技術(shù)。

　　11、燒烤的品種：雞腿、雞翅、鳳爪、生蠔、肉類(lèi)、豆制品、海鮮類(lèi)、羊肉串、玉米、蔬菜、水果等等30多種食品任你烤，包教，學(xué)會(huì)為止。

新鄉(xiāng)鮮天下小吃培訓(xùn)學(xué)校坐落在河南新鄉(xiāng)，它是一家專業(yè)教做各類(lèi)小吃及餐飲合作的，也是河南較大的一家以各種特色小吃培訓(xùn)、食品技術(shù)研發(fā)、酒店特色菜培訓(xùn)、早餐系列培訓(xùn)、夜宵培訓(xùn)、開(kāi)店小吃項(xiàng)目策劃、冷飲奶茶培訓(xùn)，熱門(mén)小吃貨源設(shè)備市場(chǎng)提供專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)！自成立以來(lái)為社會(huì)培養(yǎng)了多名各類(lèi)餐飲技術(shù)人才 ，開(kāi)啟了創(chuàng)富的大門(mén) ，受到廣員的一致好評(píng)。

大眾化小吃通常指的是面向廣大普通消費(fèi)者的餐飲，小吃的特點(diǎn)是消費(fèi)便利快捷、營(yíng)養(yǎng)健康、衛(wèi)生安全、價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠等，這是現(xiàn)代的小吃服務(wù)形式。從現(xiàn)在的餐飲行業(yè)發(fā)展情況來(lái)看，大眾化小吃主要包括早餐、正餐、地方的小吃、社區(qū)的小吃、小吃街大排檔等等，一般小吃街上的小吃都是比較大眾化的小吃。

河南省新鄉(xiāng)市鮮天下小吃培訓(xùn)中心聯(lián)系人：趙老師

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特色小吃技術(shù)：百草梨膏糖．龍須酥，砂板糖，小米酥，龍須糖，梨膏糖，姜糖，白面江米條，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千頁(yè)豆腐，不化皮凍技術(shù)，小米糕，杜潯花生酥，松孑酥．仿真唐僧肉素食，姜汁軟糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窩糖，止咳食療糖，不化姜糖．蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，魚(yú)豆腐，土豆粉，麻辣條，等等